我们将介绍一些既往关于营养和神经退行性疾病，如帕金森，认知功能障碍和痴呆的研究。这些研究主要基于中美多个大型队列研究，如美国的护士研究和中国的开滦研究。我们将着重介绍植物性膳食模式、植物性食品成分（如类黄酮、尼古丁）和粮食安全，对大脑健康的影响。

　　高翔博士，流行病学者，研究营养、睡眠、神经性疾病和营养政策。长期从事大型队列研究。复旦大学公卫学院特聘教授。曾为美国宾州州立大学（PSU）营养系教授（终身），营养流行病室主任、PSU Schreyer Distinguished Honors Faculty、哈佛医学院助理教授。兼任联合国教科文组织创意和可持续发展中心咨询委员会委员、《Nutrition Journal》主编、美国科学院医学部营养、脑、创伤委员易倍体育 EMC易倍会委员、美国营养学会营养流行病分会和美国帕金森学会环境遗传组前主席等。毕业于上海第二医科大学(本科）、协和医科大学（硕士）和美国Tufts大学（博士）。2005-08年在哈佛大学公卫学院做博士后。在美获奖十余次，如美国神经学科学院2011年睡眠医学年度研究人员奖、Tufts大学营养学院2012年杰出校友领袖奖、美国营养学会2015年Fomon青年医师奖、美国宾州州立大学健康学院2020年Pattishall Outstanding Research Achievement Award。其学生亦获奖三十余次。主持美国NIH的R01/R21/R03等多个研究项目。已发表了300余篇英文SCI论文。

　　《食品科学》编辑部拟定于2023年8月4-5日在南京举办“第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。欢迎您参加此次培训班。

　　为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、南京师范大学、南京工业大学、东南大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、昆明理工大学于2023年8月6-8日在中国江苏南京共同举办“第十一届食品科学国际年会”。

　　为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家肉类加工工程技术研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，贵州大学、贵州轻易倍体育 EMC易倍工职业技术学院共同主办，贵州医科大学、钛和中谱检测技术（厦门）有限公司支持协办，中国食品杂志社《肉类研究》杂志、《乳业科学与技术》杂志、《Food Science of Animal Products》承办的“2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”即将于2023年10月28-29日在贵州贵阳召开。