第二部分微量营养素研究进展专题２． 中国居民营养与健康状况调查朴建华等中国疾病预防控制中心营养与食品安全所１０ ０ ０ ５０一、 背景（ － － ）调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区的经济与社会发展、 卫生保健水平和人口素质的重要内容。 营养与健康问题由于其关系到国家富强、 民族繁荣、 经济发展和社会进步， 因而日益受到国际社会、 各国政府的关注。我国曾于ｔ９ ５９ 、 １９ ８ ２和１９ ９ ２年进行过三次全国营养调查； １９ ５９ 、 １９ ７ ９ 和１９ ９ １年开展过三次全国高血压流行病学调查； １９ ８ ４ 和１９ ９ ６ 年开展过两次糖尿病抽样调查。 上述调查对于掌握我国城乡居民膳食结构、 营养水平及其变化...

　　第二部分微量营养素研究进展专题２． 中国居民营养与健康状况调查朴建华等中国疾病预防控制中心营养与食品安全所１０ ０ ０ ５０一、 背景（ － － ）调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区的经济与社会发展、 卫生保健水平和人口素质的重要内容。 营养与健康问题由于其关系到国家富强、 民族繁荣、 经济发展和社会进步， 因而日益受到国际社会、 各国政府的关注。我国曾于ｔ９ ５９ 、 １９ ８ ２和１９ ９ ２年进行过三次全国营养调查； １９ ５９ 、 １９ ７ ９ 和１９ ９ １年开展过三次全国高血压流行病学调查； １９ ８ ４ 和１９ ９ ６ 年开展过两次糖尿病抽样调查。 上述调查对于掌握我国城乡居民膳食结构、 营养水平及其变化、 主要慢性疾病的流行病学特点及其变化规律， 评价城乡居民营养与健康水平， 制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极作用。改革开放以来， 尤其是过去十年， 是我国社会经济快速发展的时期。 与此同时， 人民的生活水平发生了重大变化。 为及时了解居民膳食结构、 营养和健康状况及变化规律， 揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响， 为国家制定相关政策、 规范引导农业及食品产业发展、 科学指导居民健康生活方式提供科学依据， ２０ ０ ２年８ － １２月 ， 在卫生部、 科技部和国家统计局的共同领导下， 卫生部组织了各省、 自治区、 直辖市相关部门在全国范围内开展了。 中国居民营养与健康状况调查” 。本次调查是我国第一次将以往由不同专业分别进行的营养、 高血压、 冠心病、糖尿病等专项调查进行有机整合， 并结合社会经济发展状况， 增加了新的相关指标和内容， 在充分科学论证的基础上， 统一组织、 设计和实施的营养与健康综合性调查。 调查采用多阶段分层整群随机抽样方法， 覆盖全国３１个省／自治区／直辖市， 对全国和不同类型地区具有良好代表性。 将多项全国性相关调查加以整合，设计更为易倍体育 EMC易倍科学， 内容更为丰富， 充分体现了多部门、 多学科合作的优势， 不仅大量节约了人力、 物力和经费， 而且避免调查内容和指标的重复； 不仅能够提供膳食营养和相关慢性疾病的现状及变化趋势， 而且为分析相互之间的关系提供了重要的科学基础。本次易倍体育 EMC易倍调查正值我国全面建设小康社会的重要时期。 通过调查不但可以建立国家居民营养与健康状况的科学数据库， 为科学研究、 政策制定奠定良好基础， 也是坚持以人为本， 树立和落实全面、 协调、 可持续科学发展观的具体体现。（ 二）调查方法与内容１、 调查对象与抽样方法中国居民营养与健康状况调查采用多阶段分层整群随机抽样方法， 通过样本估２