3.成年正常人三大营养素分配百分率， 占总热量60-65%、 占总热量20-25%、占总热量10-12%。运动员的适宜比例是60%-70%、25%-30、12%-15%。

　　5.我国膳食营养素参考摄入量DRI包括平均需要量 、推荐摄入量 、适宜摄入量 、和可耐受最高摄入量 。

　　6.应根据饮食史调查、 、 以及 等方面综合分析，来评价住院病人的营养状况。

　　8.食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于 、征球菌属在蛋品中常见， 属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

　　参：细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、EMC易倍体育 易倍EMC动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒

　　15.食品卫生标准的性质体现在科学技术性、 、强制性、 、社全性和经济性五个方面。

　　16.人体八种必需氨基酸是 、亮氨酸、蛋氨酸、 、苏氨酸、 、色氨酸、缬氨酸。