多植物油，少动物脂肪。 亚油酸、亚麻酸 视网膜光受体中的主要多不饱和脂肪酸，维持视紫红质正常功能，有益于人的眼部健康，改善视力。 脂肪 细胞对于微量元素的需求尽管量非常少，但当供给一旦缺乏的时候，而这些微小的变化足以干扰机体正常运转，最终导致疾病。 玉米——玉米胶蛋白 动物结缔组织——胶蛋白 “血管清道夫〞，能有效调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白的浓度，升高血液中高密度脂蛋白的浓度，防止动脉硬化的发生与开展。 体重为“理想体重〞= 身高－105 1，饮食中缺乏蛋白质，胃部蠕动能力不够，酵素不够； 可在体内激活类似的激素——内啡肽，增强人体对意外伤害及疾病的天然止痛反响。 蛋黄含卵磷脂最多，大豆含量丰富。 还有色赖蛋，缺一即遭殃。 1牛顿的力使1kg的物体移动1m所需的能量。 糖以怎样的方式被摄取？ 大多数蛋白质还含有少量的 S。
▪ 营 养 素：食物中能够被人体消化、吸收、利 用，保证人体生长、发育、繁衍和维持健康 生活的物质。
细胞→组织→器官→系统→生物体 细胞：1800万亿 组织：上皮〔被覆、感觉、腺、生殖〕组
▪ 任何的药物都不可能彻底治好因营养素缺失而 引起的疾病，只有将缺失的局部充分补充，身 体才会出现好转。
▪ 3，进食时间的不规律； ▪ 4，进食数量的不规律〔暴饮暴食〕； ▪ 5，紧张压力过高，导致VB丧失； ▪ 6，辛辣，滚烫食物； ▪ 7，烟酒对胃粘膜刺激； ▪ 8，长期贫血者，导致胃运动营养供给缺乏；
▪ 从而导致：胃消化能力下降，轻者，表现为： 胀气，并伴有口臭现象；久而久之，增加胃部
▪ 应用：不同生理状况下的营养要求， 特殊工作条件下的营养。社区营养、 临床营养等。
▪ “谋求养生〞。人体摄取、消化、吸收、 利用食用或营养物质满足人体自身生理 需要的过程。
▪ 细胞对于微量元素的需求尽管量非常少，但当 供给一旦缺乏的时候，而这些微小的变化足以 干扰机体正常运转，最终导致疾病。
▪ 与营养摄入过剩和营养素不平衡有关的 各种慢性非传染性疾病。心脑血管病、 糖尿病、癌症等。
▪ 营养学〔Nutrition〕：研究人体营 养规律及其改善措施的科学。
▪ 根底：人体代谢规律，营养素的生 理功能、代谢中的相互关系，人体 需要量。
人体内各个系统是相互联系的，在神经系统和内分泌 系统的调节下形成统一的整体。
1，进一步细化食物 2，碳水化合物=醣类物质 3，蛋白质=氨基酸
▪ AA级：有机食品。根据有机农业和有机食品 生产、加工标准而生产加工的，有授权的有 机〔天然〕食品颁证组织颁发证书、供人们 食用的一切食品。
▪ 胃消化主要依赖于胃蠕动及胃酸消化酵素的协同作用 ▪ 以下这些因素是造成胃系统不正常的常见原因： ▪ 1，饮食中缺乏蛋白质，胃部蠕动能力不够，酵素不