人体七大营养素包括碳水化合物以及脂法、维生素和水、蛋白质、纤维素等。人体主要能量来源于碳水化合物，如果人体缺乏会导致大脑缺氧，EMC体育 EMC易倍体育长期缺乏会使血糖不稳定，严重的导致昏迷，脂肪能够为人体提供能量，保护内脏，水质决定体质，如果由于水质不好，可能导致肝脏损害。如果人体缺乏纤维素，可能导致神经衰弱以及口臭、食欲缺乏等症状。

　　人类每天需要的各种营养物质，包括七种:水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维素，矿物质，膳食纤维。这两种营养物质都具有各自独特的作用，它们在人体内相互作用，共同作用于人体一切生理活动，都是人体必需的营养物质，缺一不可。摄取过量或摄取量不足，均可影响身体正常的生理活动。所有七种营养素都存在于食品中，不同食品所含的营养成分是不一样的，没有一种食品能提供人体所需的所有营养素。所以，只要保持健康的饮食习惯，不挑食，并尽量使食物多样化，基本就可以保证七大营养素的正常摄取。人的饮食必须包含多种食物以获得所需的多种营养物质。